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D.O. Jerez Xérès Sherry Pedro Ximenez Solera 30 Jahre alt V.O.R.S.

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 hat seinen Ursprung in der Solera Pedro Ximenez Añejo von alten Kellern zehn Brüder, im Jahr 1876 gegründet. Dieser Wein stammt aus Trauben der Sorte Pedro Ximenez und nach dem Schnitt, die Trauben werden soloing für raisining.

Mit einer reichen Weinbereitung müssen wir Glukose und durch mehr als dreißig Jahren des Alterns von Solera-System criaderas erhalten, und es wird noch mehr die ursprüngliche Dichte des Weines zu erhöhen, ist es ein tiefes dunkles Mahagoni geben.

Art der Rebe: Generoso.
Weintyp: Jerez Pedro Ximenez.
Rebsorte: Pedro Ximenez.
Land: Albariza, Jerez-Superior.
Weinbereitung: Kontinuierliche Presse, vor soleus Traube für pasificacton.
Teil Fermentation wird die Zugabe von Alkohol, die Wirkung von Hefe zu stoppen.
Mosto: 9 ° approximate Alkohol und 25 bis 30 ° Baumé.
Überschrift: Mit Weinalkohol 9 ° ca.. bei 16 °.
Alterung: Oxidative.
Alter: Über 30 Jahre. (Solera und criaderas). Holz Stiefel 500 Liter amerikanischer Eiche.

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Einmal herausgezogen muß und um seine Gärung aufzuhören, Wein-Alkohol bis zu Erreichen von den 10 º ungefähr hinzufügen, um es zu stabilisieren. Während des folgenden Herbstes und Winters wird der Wein geklärt. Später, eins Erlös zu " aufgeknotet ein ", das heißt, zur Reinlichkeit von Sedimenten. Es wird wieder, dieses Mal bis zu den 15 º angeführt; und dort geht es zu den Aufladungen weiter, wo er einen Prozeß der Erziehung oxidativa für das System von Querbalken und criaderas seit 5 Jahren genießen wird. Zu den Sinnen: dicht, süß, Samt, geschmackvoll. Für Den Lehrer harmonisiert es mit …. Blauschimmelkäse.

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D.O. Jerez Xérès Sherry  Pedro Ximenez  Solera 30 Jahre alt V.O.R.S.

D.O. Jerez Xérès Sherry Pedro Ximenez Solera 30 Jahre alt V.O.R.S.

 hat seinen Ursprung in der Solera Pedro Ximenez Añejo von alten Kellern zehn Brüder, im Jahr 1876 gegründet. Dieser Wein stammt aus Trauben der Sorte Pedro Ximenez und nach dem Schnitt, die Trauben werden soloing für raisining.

Mit einer reichen Weinbereitung müssen wir Glukose und durch mehr als dreißig Jahren des Alterns von Solera-System criaderas erhalten, und es wird noch mehr die ursprüngliche Dichte des Weines zu erhöhen, ist es ein tiefes dunkles Mahagoni geben.

Art der Rebe: Generoso.
Weintyp: Jerez Pedro Ximenez.
Rebsorte: Pedro Ximenez.
Land: Albariza, Jerez-Superior.
Weinbereitung: Kontinuierliche Presse, vor soleus Traube für pasificacton.
Teil Fermentation wird die Zugabe von Alkohol, die Wirkung von Hefe zu stoppen.
Mosto: 9 ° approximate Alkohol und 25 bis 30 ° Baumé.
Überschrift: Mit Weinalkohol 9 ° ca.. bei 16 °.
Alterung: Oxidative.
Alter: Über 30 Jahre. (Solera und criaderas). Holz Stiefel 500 Liter amerikanischer Eiche.

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