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El 24 de noviembre de 2015, la Mojama de Barbate ha quedado definitivamente inscrita en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) y de Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) de la Unión Europea. Así se ha publicado en el punto 1.7 `Peces, moluscos y crustáceos frescos y productos derivados´ del Diario Oficial de la Unión Europe...

El 24 de noviembre de 2015, la Mojama de Barbate ha quedado definitivamente inscrita en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) y de Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) de la Unión Europea. Así se ha publicado en el punto 1.7 `Peces, moluscos y crustáceos frescos y productos derivados´ del Diario Oficial de la Unión Europea.

La Indicación Geográfica Protegida Mojama de Barbate es la primera IGP que se concede en el mundo a este tipo de producto. Asimismo, entra a formar parte de una selecta lista con más de 1.300 productos agroalimentarios amparados bajo estas marcas de calidad comunitarias. Una IGP reconoce las cualidades organolépticas adquiridas por un producto debido a su origen geográfico

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