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Vinagres y salsas balsamicas

El vinagre, del francés “vin aigre” (vino agrio), es un producto obtenido mediante la acción de la bacteria acética sobre una solución hidroalcohólica. Puede producirse vinagre a partir de cualquier alimento que fermente alcohol. De ahí que existan vinagres de manzana, de remolacha, de arroz y, naturalmente, de vino.

En el caso del Vinagre de Je...

El vinagre, del francés “vin aigre” (vino agrio), es un producto obtenido mediante la acción de la bacteria acética sobre una solución hidroalcohólica. Puede producirse vinagre a partir de cualquier alimento que fermente alcohol. De ahí que existan vinagres de manzana, de remolacha, de arroz y, naturalmente, de vino.

En el caso del Vinagre de Jerez la acetificación tiene lugar exclusivamente sobre los Vinos de Jerez, bien del año sin fortificar o bien en crianza.

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Vinagres y salsas balsamicas Hay 29 Productos

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    La Crianza de este vinagre tiene sus orígenes en las Criaderas de Vinagre de las antiguas bodegas de José Pemartín, fundadas en el año 1875. Este vinagre procede de Vino de Jerez, acetificado a través de los años de crianza.

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    Vino Jerez Vinagre Reserva 25 cl. Williams Humbert Vinagre reserva de vino yema de Jerez Graduación: Acético 7º, Alcohol 1º.Tipo de producto: Vinagre de JerezElaboración: Más de tres años por el tradicional sistema jerezano de Solera y Criaderas. Nota de cata: Bonito color entre ámbar y caoba, muy aromático en volátiles. Balsámico tanto a la nariz como a...

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    Es un vinagre de Jerez producido tras una crianza oxidativa en botas de roble americano. De color ámbar oscuro, en la nariz es muy penetrante, concentrados aromas de vino de Jerez y roble. A la boca es seco. Ideal para acompañar gazpachos, ensaladas, pescados y carnes de caza.

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    D.O.: VINAGRE DE JEREZ Graduación (Vol.):  7,00° Formato: 250 cc. Es un vinagre de Jerez producido tras una crianza oxidativa en botas de roble americano. De color ámbar oscuro, en la nariz es muy penetrante, concentrados aromas de vino de Jerez y roble. A la boca es seco. Ideal para acompañar gazpachos, ensaladas, pescados y carnes de caza.

    5.75 €
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  • 6.09 €
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    La Crianza de este vinagre tiene sus orígenes en las Criaderas de Vinagre de las antiguas bodegas de José Pemartín, fundadas en el año 1875. Este vinagre procede de Vino de Jerez, acetificado a través de los años de crianza.

    6.09 €
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  • 9.00 €
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    Salsa arómática y densa, obtenida a partir deVinagre de Jerez y vino Pedro Ximénez de lamejor calidad. De color ébano brillante, gustodulce y aterciopelado, y aroma con notas dulzonaspropias de frutos maduros y pasificados yaromas torrefactos a café y chocolate negro.Se recomienda su empleo en el magret de pato,solomillos, creps, foies y en postres como...

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    Salsa aromática y densa, elaborada a partir devinagre de Módena y vinagre de vino. De colorcaoba oscuro y olor a fruta muy madura armonizadocon las notas ácidas de los vinagres; desabor agridulce con notas de frutos tostados yfruta madura como pasas, higos, café y texturaaterciopelada.Salsa muy versátil, ideal para las carnes asadas,pescados a la plancha,...

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    Salsa arómática y densa, elaborada a partir devino tinto de la variedad Tempranillo.El resultado es una salsa de tonalidad rojo cerezaSe aprecian las notas a frutas rojas propias de lavariedad tempranillo, fundamentalmente afresas.Acompañamiento ideal para todo tipo de carnes.Es posible su utilización tanto en frío como encaliente.

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    Salsa arómática y densa, obtenida a partir demosto de uva concentrado y de una lenta reducciónde Vinagre de Jerez de la mejor calidad.Es una salsa marrón oscuro, brillante. Con sabor ygusto agridulce, que armoniza con notas dulzonasdel mosto concentrado.Se recomienda la salsa en el aderezo de todo tipode platos, destacando sus combinaciones conpastas y...

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