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VINO JEREZ AMONTILLADO ARGUESO 75 cl.

Nuevo

Jerez vino amontillado bodegas Argueso 70cl. 

TIPO DE VINO: Generoso.
VARIEDAD DE UVA: 100 % uva palomino.
ZONA DE PRODUCCIÓN: Denominación de Origen Jerez-Xeres-Sherry.
PRESENTACIÓN: Botella jerezana negra de 75 cl.

CARACTERÍSTICAS ENOLÓGICAS

  • Fermentación: fermentación dirigida para la obtención de vinos blanco.
  • Temperatura de fermentación: 25º C.
  • Sistema de crianza: De criaderas soleras, sistema de crianza característico de esta DO.
  • Graduación alcohólica: 19 vol.
  • Azúcares: Menos de 10gramos/litro.
  • Extracto seco: 25 -30 gr./l.
  • Acidez Volátil: inferior a 0,60 gr./l
  • Acidez total: comprendida entre 4,8 y 5,20.
  • Sulfuroso total: inferior a 35 mg./l.
  • Color: Oro Oscuro.
  • Bouquet:En boca es suave, muy equilibrado y amplio, presentando intensa vía retronasal
  • Tiempo de crianza: más de 120 meses.

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El color amarillo pajizo pálido inicial, se torna de un bello color ámbar, surgen nuevos aromas de vainilla y frutos secos, y se va redondeando y suavizando al paladar. Con doce años de vejez y 18° de alcohol, en el que predominan los aportes de la fase oxidativa como consecuencia de su prolongada crianza, debe servirse a temperatura aproximada de 14° C , acompañado de carnes blancas, pescado azul o condimentado y quesos curados. -

Clase de vino: Generoso.
Tipo de vino: Jerez Amontillado.
Uva: Palomino Fino.
Tierras: Albariza Jerez Superior.
Vinificación: Prensado continuo.
Fermentación: 1º Tumultuosa, 2º Lenta.
°C Fermentación: De 22° a 24°, controlada por sistema de frío.
Mosto: 11° aproximados.
Encabezado: Con alcohol vinico de 11° a 15° aproximados, a los tres años se le encabeza de nuevo para elevar su graduación a 17°.
Crianza:Una primera crianza biológica, bajo velo de flor durante 3 años y una segunda oxidativa durante más de 9 años.
Vejez: Superior a 12 años por el clásico sistema jerezano de Solera y Criaderas (de 5 Criaderas). Madera: Botas de 500 litros de roble americano.
% Alcohólico final: 18°.
Color: Oro viejo tendente a ambar.
Aroma: Profundo punzante y atenuado (avellanado).
Paladar: Suave y ligero.
Consumo: Servir a 14°C. aproximados y acompañado de carnes blancas, pescado azul, jamón, quesos curados, etc. - 

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VINO JEREZ AMONTILLADO ARGUESO 75 cl.

Jerez vino amontillado bodegas Argueso 70cl. 

TIPO DE VINO: Generoso.
VARIEDAD DE UVA: 100 % uva palomino.
ZONA DE PRODUCCIÓN: Denominación de Origen Jerez-Xeres-Sherry.
PRESENTACIÓN: Botella jerezana negra de 75 cl.

CARACTERÍSTICAS ENOLÓGICAS

  • Fermentación: fermentación dirigida para la obtención de vinos blanco.
  • Temperatura de fermentación: 25º C.
  • Sistema de crianza: De criaderas soleras, sistema de crianza característico de esta DO.
  • Graduación alcohólica: 19 vol.
  • Azúcares: Menos de 10gramos/litro.
  • Extracto seco: 25 -30 gr./l.
  • Acidez Volátil: inferior a 0,60 gr./l
  • Acidez total: comprendida entre 4,8 y 5,20.
  • Sulfuroso total: inferior a 35 mg./l.
  • Color: Oro Oscuro.
  • Bouquet:En boca es suave, muy equilibrado y amplio, presentando intensa vía retronasal
  • Tiempo de crianza: más de 120 meses.

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