JEREZ DE VIN Pedro Ximenez Argueso 75 cl.
17,41 €
(17,41 € 1)
TTC
JEREZ DE VIN Pedro Ximenez Argueso 75 cl.
Fermentation: Le jus de raisin obtenu est soumis à une première fermentation arrêt de la fermentation par addition d'alcool.
Système de reproduction: criaderas et solera « vieillissement caractéristique du système de la présente JO.
Teneur en alcool: 17 vol
Sugars à entre 160 et 190 grammes / litre.
extrait sec: 220-240 gr./l.
L'acidité volatile: moins de 0,60 gr./l
acidité totale: entre 4,80 et 5,20.
Soufre total: moins de 40 mg./l.
Couleur: Ambre vraiment couvert.
Bouquet: Après un long processus de vieillissement en fûts de chêne américain, augmente considérablement son arôme particulier et renforce son bouquet dans le palais.
Durée de vieillissement: 60 mois.
100% de raisins Pedro Ximénez.
Pedro Ximénez doit être servi légèrement frais, entre 12 et 14 ° C, bien que les plus jeunes peuvent être servis à des températures plus basses, même très froid.
GASTRONOMIE
Il est un dessert tout seul, mais combiné avec des desserts exceptionnellement base de chocolat légèrement amer à la crème glacée ou avec des fromages bleus d'une grande intensité, comme Cabrales ou Roquefort.
Références spécifiques
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L'acidité volatile: moins de 0,60 gr./l
acidité totale: entre 4,80 et 5,20.
Soufre total: moins de 40 mg./l.
Couleur: Ambre vraiment couvert.
Bouquet: Après un long processus de vieillissement en fûts de chêne américain, augmente considérablement son arôme particulier et renforce son bouquet dans le palais.
Durée de vieillissement: 60 mois.
100% de raisins Pedro Ximénez.
Pedro Ximénez doit être servi légèrement frais, entre 12 et 14 ° C, bien que les plus jeunes peuvent être servis à des températures plus basses, même très froid.