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Un vieux mêle du fromage Manchego Manzer 3 kg.

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Il est un fromage fabriqué à partir de lait pasteurisé provenant de vaches, moutons et chèvres.

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INGRÉDIENTS

Le lait de vache pasteurisé (55% min.), Chèvres (5% min.) Et les moutons (5% min.), Sel, présure, ferments lactiques, chlorure de calcium et de conservation: le lysozyme (oeuf). Conservateurs de surface E-235, E-202 et E-172 colorant dans la croûte.
MATURATION

> 240 jours de fromage de 3 kg et dérivés.
> 100 jours de fromage de 1 kg et des dérivés.

CARACTÉRISTIQUES

Intense arôme laitier. Picon saveur légèrement plus forte. Pâte ferme et dissolution. Semi. Cire jaune. Yeux de taille irrégulière, même avec la distribution et la surface brillante.

ECORCE

Visages gravés chevrons et le côté zigzag strié. Couleur marron.

CONSERVATION

Dans réfrigérateur 4 à 8 ° C la température. Protéger la surface de coupe de papier ou de plastique rétractable.

CONSOMMATION

Réchauffez le fromage du réfrigérateur suffisamment longtemps pour frapper un 20 ° C la température à laquelle près de sa saveur et l'arôme sont présentés dans toute son intensité.

oro_2009Manzer: Médaille d'Or 2009
plata_2010Manzer: médaille d'argent 2010
plata_2010Manzer: deux médailles d'argent 2011
bronze_2012Manzer: bronze 2012
plata_2014Manzer: médaille d'argent 2,014
bronce_2014Manzer: 2014 médai

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Il est un fromage fabriqué à partir de lait pasteurisé provenant de vaches, moutons et chèvres.

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