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GARUM TINTO 75CL

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est caractérisé par un milieu à haute marron. Le nez est intense et frais, avec des notes de sous-bois, de fruits rouges mûrs, d'épices, de réglisse, de café et de cacao. Elle est caractérisée par un tanin doux qui rend soyeux mais puissant, et caféique arrière-goût grillé. Purger entre 15 ° et 17 °.
Chaque variété est faite séparément dans des cuves en acier inoxydable. Elle est réalisée une macération à 5 ° C, puis la fermentation à des intervalles contrôlés 15ºC 28ºC dure jusqu'à la température de 20 jours de macération. Après les variétés et les vins de fermentation de mélange malolactiques sont âgés de 12 mois en fûts de chêne américain et moyen rôti français et 2 ans d'utilisation. Le vin n'a pas été filtré ou clarifié et est prêt à boire en bouteille.

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Chaque variété est faite séparément dans des cuves en acier inoxydable. Elle est réalisée une macération à 5 ° C, puis la fermentation à des intervalles contrôlés 15ºC 28ºC dure jusqu'à la température de 20 jours de macération. Après les variétés et les vins de fermentation de mélange malolactiques sont âgés de 12 mois en fûts de chêne américain et moyen rôti français et 2 ans d'utilisation. Le vin n'a pas été filtré ou clarifié et est prêt à boire en bouteille.

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