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Este tipo de queso es un alimento muy nutritivo y recomendable. Es un queso de gran consumo, que gusta a pequeños y mayores. Queso de buena vista, buen olor, buen gusto y buen tacto; ni excesivamente tierno, ni excesivamente duro, en su punto. Queso con el cual se pueden elaborar gran cantidad de recetas de cocina.
MATERIAS PRIMAS
A base de leche pasteurizada de vaca, oveja y cabra, sal cloruro cálcico, cuajo y conservador E-1105 (derivado del huevo).
CARACTERÍSTICAS (PASTA, GUSTO, OLOR)
Color interior blanco marfil. Olor muy suave. Paladar suave con aroma a leche fresca. Textura cremosa al paladar. Ojos pequeños e irregulares.
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