ñoras secas la barraca bote 110 gramos
3,61 €
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Este típico ingrediente español debe su nombre a la localidad de La Ñora, en la provincia de Murcia. En un monasterio cercano a este pueblo, unos monjes jerónimos plantaron algunos de los primeros pimientos que llegaron de América a finales del s. XV, observando que el secado al sol de los frutos daba como resultado un producto que no se estropeaba y con un gran sabor para su cocina.
Las ñoras son pequeños pimientos de color rojo vino secados al sol. La manera más corriente de utilizarlas es freírlas para después, una vez frías, picarlas o molerlas para añadir a infinidad de platos provenientes sobre todo del mediterráneo: todo tipo de mojes, arroces como a banda o caldero, guisos y la salsa romesco.
Referencias específicas
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