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vino Pedro Ximenez Vieja solera 30 años V.O.R.S. 50 cl

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 tiene sus orígenes en la Solera de Pedro Ximénez Añejo de las antiguas Bodegas de DÍEZ HERMANOS, fundadas en el año de 1.876. Este vino procede de uvas de la variedad Pedro Ximénez y tras la corta, los racimos se solean para su pasificación.Con la vinificación obtenemos un mosto rico en glucosa y a través de más de treinta años de envejecimiento mediante el sistema de criaderas y solera se va incrementando aun más la densidad original del vino, dándole un profundo color caoba oscuro.Clase de vine: Generoso.Tipo de vino: Jerez Pedro Ximénez.Uva: Pedro Ximénez., Jerez Superior.Vinificación: Prensa continua, previo soleo de la uva para su pasificacton.Fermentación Parcial, añadiéndole alcohol, deteniendo la acción de la levadura.Mosto: 9° aproximados de alcohol y de 25° a 30° Baumé.Encabezado: Con alcohol vínico de 9°aprox. a 16°.Vejez: Superior a 30 años. (Solera y Criaderas). Madera: Botas de 500 litros de roble americano.

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