![Mojama de atún extra barra Mojama de atún extra barra](https://www.elplacerdelgourmet.com/96-large_default/mojama-de-atun-extra-barra-de-barbate-1k.jpg)
![Mojama de atún extra barra Mojama de atún extra barra](https://www.elplacerdelgourmet.com/96-large_default/mojama-de-atun-extra-barra-de-barbate-1k.jpg)
(44,79 € 1)
Las barras de mojama extra se sirven en piezas desde 1kg y hasta 3 kg.
Ingredientes: Atún (Thunnus albacares, Pesca Extractiva, FAO 34
y 27) y sal.
Atún previamente congelado durante más de 48 h, 100% seguro
contra Anisakis.
El secreto de Herpac para elaborar nuestros inigualables salazones es bien sencillo: materia prima de primera calidad, manos artesanas, sal y el tiempo justo de curación para productos como la mojama, el bonito, las huevas o el pulpo. En el caso de ijada de atún y sarda, su prolongada maduración es esencial para el resultado final.
Además, Herpac es una de las pocas empresas que continúa teniendo un auténtico secadero natural. Éste se encuentra abierto a los vientos del Estrecho, lo cual aporta una peculiar curación.