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VINO BLANCO ENATE CHADORNAY 234 75CL
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VINO BLANCO ENATE CHADORNAY 234 75CL
El vino blanco Enate 234 nace del pago 234, una sóla finca en la que se cultiva esta variedad de uva. Y una de las muchas que tiene repartidos por diversos municipios de Huesca, en la DO Somontano.
Es un vino monovarietal de Chardonnay, de cepas de unos 35 años vendimiadas de noche y de forma manual. Una vez las uvas llegaron a la bodega Enate, fueron despalilladas y ligeramente estrujadas para permanecer en maceración pelicular durante 5 horas. Pasado este periodo de tiempo, el mosto limpio fermentó en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas a temperatura controlada.
Al finalizar, el vino Enate Chardonnay 234 2016 fue clarificado con bentonita y estabilizado a -5ºC antes de ser embotellado.
La etiqueta de este Chardonnay de Enate es obra del pintor Pepe Cerdá.
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