El 24 de noviembre de 2015, la Mojama de Barbate ha quedado definitivamente inscrita en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) y de Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) de la Unión Europea. Así se ha publicado en el punto 1.7 `Peces, moluscos y crustáceos frescos y productos derivados´ del Diario Oficial de la Unión Europe...
El 24 de noviembre de 2015, la Mojama de Barbate ha quedado definitivamente inscrita en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) y de Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) de la Unión Europea. Así se ha publicado en el punto 1.7 `Peces, moluscos y crustáceos frescos y productos derivados´ del Diario Oficial de la Unión Europea.
La Indicación Geográfica Protegida Mojama de Barbate es la primera IGP que se concede en el mundo a este tipo de producto. Asimismo, entra a formar parte de una selecta lista con más de 1.300 productos agroalimentarios amparados bajo estas marcas de calidad comunitarias. Una IGP reconoce las cualidades organolépticas adquiridas por un producto debido a su origen geográfico
Salazones Hay 12 Productos
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CORAZON DE ATUN ROJO CURADO DE BARBATE 150GR
previamente congelada durante más de 48 h, 100% segura contra Anisakis.
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Sarda en aceite 250gr. Barbate
Ingredientes: Aprox. 25-30 filetes de Sarda (Eutynnus alletteratus, Pesca Extractiva, FAO 27),sal y aceite de girasol.Pescado sometido a un fuerte y prolongado proceso de salado, y posterior desalado, 100% seguro contra Anisakis.
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IJADA ATUN DE BARBATE EN ACEITE 250gr.
Ingredientes: Aprox. 20-25 filetes de Ijada de atún (Thunnus thynnus, Pesca Extractiva, FAO 37.1), sal y aceite de girasol.Pescado sometido a un fuerte y prolongado proceso de salado, y posterior desalado, 100% libre de Anisakis.
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Mojama de atún extra trozos de Barbate 300gr
Se sirven a partir de 250 gr.Ingredientes: Atún (Thunnus albacares, Pesca Extractiva, FAO 34 y 27) y sal.Atún previamente congelado durante más de 48 h, 100% seguro contra Anisakis.
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Hueva de atún yelowfin curada. De Barbate...
Se sirven a partir de 250 gr. Hueva de atún yelowfin curada. De Barbate 300grIngredientes: Atún (Thunnus albacares, Pesca Extractiva, FAO 34 y 27) y sal.Atún previamente congelado durante más de 48 h, 100% seguro contra Anisakis.
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Hueva de Maruca curada de Barbate 300gr
Hueva de Maruca curada de Barbate 300gr Ingredientes: Hueva de maruca (Molva molva, Pesca Extractiva, FAO 27), sal, colorante natural E-120 con extractos vegetales .Hueva previamente congelada durante más de 48 h, 100% segura contra Anisakis.
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Sarda en aceite 550gr. Barbate
Ingredientes: Aprox. 45-50 filetes de Sarda (Eutynnus alletteratus, Pesca Extractiva, FAO 27),sal y aceite de girasol.Pescado sometido a un fuerte y prolongado proceso de salado, y posterior desalado, 100% seguro contra Anisakis.
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Ijada atun rojo en aceite de Barbate 250gr.
Ingredientes: Aprox. 20-25 filetes de Ijada de atún (Thunnus thynnus, Pesca Extractiva, FAO 37.1), sal y aceite de girasol.Pescado sometido a un fuerte y prolongado proceso de salado, y posterior desalado, 100% libre de Anisakis.
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IJADA DE ATUN EN ACEITE DE BARBATE 550gr.
Ingredientes: Aprox. 40-50 filetes de Ijada de atún (Thunnus thynnus, Pesca Extractiva, FAO 37.1), sal y aceite de girasol.Pescado sometido a un fuerte y prolongado proceso de salado, y posterior desalado, 100% libre de Anisakis.
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Hueva de Mujol curada de Barbate 200GR
Hueva de mujol (Mugil cephalus, Pesca Extraciva, FAO 34) y sal.Hueva previamente congelada durante más de 48 h, 100% segura contra Anisakis.
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Mojama de atún extra barra de Barbate 1k
Las barras de mojama extra se sirven en piezas desde 1kg y hasta 3 kg.Ingredientes: Atún (Thunnus albacares, Pesca Extractiva, FAO 34 y 27) y sal.Atún previamente congelado durante más de 48 h, 100% seguro contra Anisakis.
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Ijada atun rojo en aceite de Barbate 550gr.
Ingredientes: Aprox. 40-50 filetes de Ijada de atún (Thunnus thynnus, Pesca Extractiva, FAO 37.1), sal y aceite de girasol.Pescado sometido a un fuerte y prolongado proceso de salado, y posterior desalado, 100% libre de Anisakis.