Vino Jerez Brandy estuche Gran Duque de Alba 70 mas Crema de Alba 35 cl.
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Vino Jerez Brandy estuche Gran Duque de Alba 70 mas Crema de Alba 35 cl.
Las estraordinarias características de este Brandy son el resultado de la minuciosa selección de la materia prima con la que es elaborado. Comienza la selección por la uva que siempre procede de las parcelas escogidas. El momento de maduración de la uva así como el método de destilación, son determinantes para la calidad final de los destilados (holandas). Las holandas (son necesarios siete litros de vino para conseguir uno de holanda) se envejecen en barricas de roble americano que previamente han sido envinadas con vino Oloroso durante un mínimo de tres años, y siguiendo el sistema tradicional de Soleras y Criaderas, controlando rigurosamente el volumen de sacas para que la vejez del Brandy se mantenga constante.
La característica forma de envejecimiento permite una mezcla cuyo periodo mínimo es de tres años, pero con una media de ocho, e incluso llegando a alcanzar (en algunos casos) los doce.
Referencias específicas
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