O.D. Jerez-Xeres-Sherry Wein PALO VIEJO CORTADO CP valdespino 75CL

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  O.D. Jerez-Xeres-Sherry Wein PALO VIEJO CORTADO CP valdespino 75CL

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  Old CP bedeutet Old Street Ponce, einen Verweis auf die Straße, die ein Weingut untergebracht , die von Valdespino in den 1960er Jahren erworben wurde jedoch das Weingut in ernsthafte baufällig war und Valdespino bewegt alle seine Läufe zu einer modernen Anlage am Stadtrand Jerez, in den 2000er Jahren.

  Anders als die meisten anderen Vereinen geschnitten, es zu schaffen ist gut dokumentiert. Sie wählen die feinsten Fässer aus der Brüterei neunten (zweite Stufe) seiner Inocente Fino und Amontillado Tio Diego Estrichen und verstärken diese Mischung auf etwa 18 ° zu einem weiteren Wachstum von Blumen stoppen / verhindern. Geben Sie dann die alte CP-System, mit einem Solera und criaderas vier, in denen die oxidative Alterungsprozess abgeschlossen sein wird und wird bald Fino / Amontillado Palo Cortado.

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