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Le Novembre 24, 2015, le Mojama de Barbate a été finalement entré dans le registre des appellations d'origine protégées (AOP) et des indications géographiques protégées (IGP) de l'Union européenne. Cela a été publié dans la section 1.7 `poissons, mollusques et crustacés et produits Journal officiel de derivados de l'Union européenne.

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Le Novembre 24, 2015, le Mojama de Barbate a été finalement entré dans le registre des appellations d'origine protégées (AOP) et des indications géographiques protégées (IGP) de l'Union européenne. Cela a été publié dans la section 1.7 `poissons, mollusques et crustacés et produits Journal officiel de derivados de l'Union européenne.

Indication Géographique Protégée Mojama de Barbate est le premier IGP accordée dans le monde pour ce type de produit. Il se joint également une liste de sélection de plus de 1300 produits alimentaires couverts par ces marques de qualité communautaires. IGP a reconnu les qualités organoleptiques acquises par un produit en raison de son origine géographique

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