VINO Jerez Pedro Xmenez 1827 OSBORNE 75 cl.
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VINO Jerez Pedro Xmenez 1827 OSBORNE 75 cl.
Pedro Ximenez 1827 es un vino generoso de Osborne con una vejez promediada de 6 años. Muy aromático y perfumado en nariz, con notas de pastelería, fruta pasificada, fruta al licor y especias dulces. En boca es sabroso, dulce, graso y con muy buena acidez. Perfecto para tomar después de las comidas, solo o para acompañar cualquier tipo de dulces, helados o queso azul.
Elaboración: Las uvas Pedro Ximénez se secan al sol y luego pasan por un prensado suave, seguido de una fermentación a temperatura controlada de 24ºC. Una vez que se alcanzan los 11-12º alcohólicos, se encabeza con licor hasta llegar a los 17º de alcohol. El vino generoso, una vez fortificado, es transferido a botas de roble americano de 500 litros, donde envejecen a través del sistema único de soleras. El microclima especial de El Puerto de Santa María, donde se sitúa nuestra bodega, favorece el envejecimiento oxidativo de forma suave, imprimiendo su maravillosa personalidad a este vino.
Referencias específicas
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Pedro Ximenez 1827 es un vino generoso de Osborne con una vejez promediada de 6 años. Muy aromático y perfumado en nariz, con notas de pastelería, fruta pasificada, fruta al licor y especias dulces. En boca es sabroso, dulce, graso y con muy buena acidez. Perfecto para tomar después de las comidas, solo o para acompañar cualquier tipo de dulces, helados o queso azul.
Elaboración: Las uvas Pedro Ximénez se secan al sol y luego pasan por un prensado suave, seguido de una fermentación a temperatura controlada de 24ºC. Una vez que se alcanzan los 11-12º alcohólicos, se encabeza con licor hasta llegar a los 17º de alcohol. El vino generoso, una vez fortificado, es transferido a botas de roble americano de 500 litros, donde envejecen a través del sistema único de soleras. El microclima especial de El Puerto de Santa María, donde se sitúa nuestra bodega, favorece el envejecimiento oxidativo de forma suave, imprimiendo su maravillosa personalidad a este vino.