VINO Dos Cortados palo cortado Solera Especial V.O.S 20 Años 50 CL. D.O. Jerez- Xérès-Sherry

VINO Dos Cortados palo cortado Solera Especial V.O.S 20 Años 50 CL. D.O. Jerez- Xérès-Sherry

Jerez Dos Cortados palo cortado Solera Especial V.O.S 20 Años .Elaboración: Mostos de primera yema de nuestros mejores pagos, decantación estática en frío y fermentación a 22ºC, deslío temprano, clasificación por finura, fortificación a 15º con los mejores destilados de vino para obtener los tradicionales sobretablas, paso al sistema de Criaderas y Solera de nuestros solerajes de finos en crianza biológica, por circunstancia y puntualmente aparecen botas que no marchan en la dirección deseada para el fino pretendido, son estas la que se cortarán con una o dos jarra de alcohol y formaran la base de nuestro soleraje de Palo Cortado, permaneciendo en éste al menos 20 años hasta llegar a la solera. Vino de color entre oro viejo y ámbar, muy brillante. Aroma muy punzante e intenso y complejo con ligeros frutos secos y avellana. Seco, justo de acidez con mucho cuerpo y carácter muy elegante y persistente en boca, retronasalmente tremendamente expresivo y que no se olvida fácilmente.