Sale! ROTWEIN SIERRA CANTABRIA "RESERVE" RIOJA Tempranillo 75 cl.

ROTWEIN SIERRA CANTABRIA "RESERVE" RIOJA Tempranillo 75 cl.

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ROTWEIN SIERRA CANTABRIA "RESERVE" RIOJA Tempranillo 75 cl.
 Es ist ein Rotwein aus Tempranillo und Graciano Sorten, mit Trauben aus den Weinbergen von geringer Ausbeute und mehr als 30 Jahre in eigenen Farmen in San Vicente de la Sonsierra gepflanzt, in O.D. La Rioja.
Nach der Ernte wird die manuelle Auswahl von Clustern, entrappten und startet die alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen für 8 Tage. Verläuft durch eine Nachgärung Mazeration mit den Schalen für 21 Tage, während kräftig Pump angewendet werden zweimal täglich bis zum Ende der Fermentation. Während Einweichen wird die Pumpfrequenz verringert, wenn der Prozess fortschreitet, um die Extraktion von pflanzlichen und bitter Zeichen zu verhindern.
Malolaktische Fermentierung in Fässern. Die Alterung wird für 18 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche und Französisch, 40% neu, 60% maximal 3 Weine gemacht. Es wird alle 4 Monate gestreckt und unfiltriert abgefüllt.

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 Es ist ein Rotwein aus Tempranillo und Graciano Sorten, mit Trauben aus den Weinbergen von geringer Ausbeute und mehr als 30 Jahre in eigenen Farmen in San Vicente de la Sonsierra gepflanzt, in O.D. La Rioja.
Nach der Ernte wird die manuelle Auswahl von Clustern, entrappten und startet die alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen für 8 Tage. Verläuft durch eine Nachgärung Mazeration mit den Schalen für 21 Tage, während kräftig Pump angewendet werden zweimal täglich bis zum Ende der Fermentation. Während Einweichen wird die Pumpfrequenz verringert, wenn der Prozess fortschreitet, um die Extraktion von pflanzlichen und bitter Zeichen zu verhindern.
Malolaktische Fermentierung in Fässern. Die Alterung wird für 18 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche und Französisch, 40% neu, 60% maximal 3 Weine gemacht. Es wird alle 4 Monate gestreckt und unfiltriert abgefüllt.

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