Sale! AMONTILLADO BERTOLA 12 AÑOS BOT 75 CL

Maestro Sierra Amontillado Sherry-Superior 12 Jahre BOT 37.5 CL

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Der Maestro Sierra Amontillado ist das Ergebnis von zwei unterschiedlichen Upbringings. Erste Weißwein zu 15º geführt erfährt biologische Alterung unter dem Schleier Blume für fünf Jahre. Dann wird Alkohol zugesetzt bis 17 ° und der Wein beginnt Phase oxidativen 15 Jahre nach der Methode von Estrichen. Licht Bernstein hebt ein Aroma von Hartholz und Haselnüssen , erinnert an seine einzigartige biologische Alterung. Am Gaumen ist er seidig, komplex und suggestiv Wein mit ausgewogener Säure und einem langen Geschmack.

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Wine class: generous Wine type: amontillado sherry Grape variety: Palomino fino Soil: albariza / Jerez Superior Wine press: continuous Fermentation: First phase tumultuous , second phase slow. Fermentation temperature: at 22-24ºC, by refrigerated system Must: approx. 11% alc. by volume. Fortification: the alcohol strength is raised, adding wine alcohol, from 11% to 15% at first and, after three years, to 17%. Ageing: First biological, under a yeast layer for three years, followed by oxidation for more than nine years. Age: over 12 years old in the traditional Jerez system of criaderas (5) and solera. Barrels: American oak, called butts, capacity 500 litres. Final alcohol content: 18% vol. Colour: old gold to amber Aroma: deeply pungent and smooth.(hazelnuts) Palate: mild and light. Serving: at a temperature of 14ºC, ideal with poultry and blue fish, cured ham and mature cheese etc. 

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Maestro Sierra Amontillado Sherry-Superior 12 Jahre BOT 37.5 CL

Maestro Sierra Amontillado Sherry-Superior 12 Jahre BOT 37.5 CL

Der Maestro Sierra Amontillado ist das Ergebnis von zwei unterschiedlichen Upbringings. Erste Weißwein zu 15º geführt erfährt biologische Alterung unter dem Schleier Blume für fünf Jahre. Dann wird Alkohol zugesetzt bis 17 ° und der Wein beginnt Phase oxidativen 15 Jahre nach der Methode von Estrichen. Licht Bernstein hebt ein Aroma von Hartholz und Haselnüssen , erinnert an seine einzigartige biologische Alterung. Am Gaumen ist er seidig, komplex und suggestiv Wein mit ausgewogener Säure und einem langen Geschmack.

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