D.O. Jerez-Xeres-Sherry Pemartin/Merito Amontillado Sherry 70cl.bodegas Verdienst.

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Pemartin/merito Amontillado Sherry 70cl.bodegas Verdienst. 

Dieser Wein hat seinen Ursprung in den alten Kellern von José Pemartín & Cia ??. ?? im Jahr 1810 gegründet. Hergestellt aus Palomino Trauben, deren Most bis 15 ° weinig Alkohol geleitet wird, durch eine erste Alterung unter Schleier der Blume Alterung, die es sein fruchtiges Aroma und Geschmeidigkeit am Gaumen zu bewegen gibt, später 18º Zucht zu oxidativem, zu vervollständigen und ihren Alterungsprozess , der es seine Rundheit und Nase und seine Bernstein Mahagoni gibt

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Wine class: generous Wine type: amontillado sherry Grape variety: Palomino fino Soil: albariza / Jerez Superior Wine press: continuous Fermentation: First phase tumultuous , second phase slow. Fermentation temperature: at 22-24ºC, by refrigerated system Must: approx. 11% alc. by volume. Fortification: the alcohol strength is raised, adding wine alcohol, from 11% to 15% at first and, after three years, to 17%. Ageing: First biological, under a yeast layer for three years, followed by oxidation for more than nine years. Age: over 12 years old in the traditional Jerez system of criaderas (5) and solera. Barrels: American oak, called butts, capacity 500 litres. Final alcohol content: 18% vol. Colour: old gold to amber Aroma: deeply pungent and smooth.(hazelnuts) Palate: mild and light. Serving: at a temperature of 14ºC, ideal with poultry and blue fish, cured ham and mature cheese etc. 

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Dieser Wein hat seinen Ursprung in den alten Kellern von José Pemartín & Cia ??. ?? im Jahr 1810 gegründet. Hergestellt aus Palomino Trauben, deren Most bis 15 ° weinig Alkohol geleitet wird, durch eine erste Alterung unter Schleier der Blume Alterung, die es sein fruchtiges Aroma und Geschmeidigkeit am Gaumen zu bewegen gibt, später 18º Zucht zu oxidativem, zu vervollständigen und ihren Alterungsprozess , der es seine Rundheit und Nase und seine Bernstein Mahagoni gibt

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