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OLOROSO LACAVE D.O. JEREZ XÉRÈS SHERRY

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„Vino generoso“, mit Herkunftsbezeichnung Jerez – Xérès – Sherry, Oloroso.

  • Traubenart: Palomino.
  • Weinberge: Jerez Superior. Pago Balbaína und Carrascal.
  • Alkoholgehalt: 19% Vol.
  • Weinart: Oloroso.
  • Zuckergehalt: Unter 6 g/l, auf Grund des Konzentracionsprozesses der „Mermas“.

Herstellung: Moste aus Eigelb, kontrollierte Gärung bei 28ºC. Anreicherung mit destilliertem Alkohol aus Wein bis 19º, Sobretablas aus Palomino vor der Verarbeitung im System der Criaderas und Soleras.

Feststellungen aus der Weinprobe: Trockener Sherry (Jerez) mit großer aromatischer Komplexität, gereift nach dem System der soleras und criaderas. Von tiefgründigem Charakter und Gleichgewicht.

Konsumempfehlung: Ideal für Aperitifs und als Begleitung für Fleisch und Eintöpfe.

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„Vino generoso“, mit Herkunftsbezeichnung Jerez – Xérès – Sherry, Oloroso.

  • Traubenart: Palomino.
  • Weinberge: Jerez Superior. Pago Balbaína und Carrascal.
  • Alkoholgehalt: 19% Vol.
  • Weinart: Oloroso.
  • Zuckergehalt: Unter 6 g/l, auf Grund des Konzentracionsprozesses der „Mermas“.

Herstellung: Moste aus Eigelb, kontrollierte Gärung bei 28ºC. Anreicherung mit destilliertem Alkohol aus Wein bis 19º, Sobretablas aus Palomino vor der Verarbeitung im System der Criaderas und Soleras.

Feststellungen aus der Weinprobe: Trockener Sherry (Jerez) mit großer aromatischer Komplexität, gereift nach dem System der soleras und criaderas. Von tiefgründigem Charakter und Gleichgewicht.

Konsumempfehlung: Ideal für Aperitifs und als Begleitung für Fleisch und Eintöpfe.

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