Vin blanc Cava brut reserva rose 75CL VILARNAU
  • Vin blanc Cava brut reserva rose 75CL VILARNAU

Vin blanc Cava brut reserva rose 75CL VILARNAU

13,34 €

(13,34 € 1)

TTC

Vin blanc Cava brut reserva rose75CL VILARNAU

Type: D.O. creusement
Grad alcoolique. 11,50% vol.
Cépages: Macabeu 50% Parellada Xarel·lo 35% et 15%
Vieillissement: Plus de 15 mois en bouteille
Sucre résiduel: 10 g / l.
Premier millésime sur le marché: 2014
Température de service: 6-8 ° C

Quantité

Vilarnau cava est un petit chalet situé dans la zone de la DO Penedès. Il est l'un des rares établissements vinicoles qui contrôle le processus de vinification dans son intégralité, ce qui cuvées conservent les caractéristiques des deux cépages et du terroir où ils sont cultivés.

En Vilarnau nous fondons toutes nos activités sur le respect de la terre et de l'environnement. De la vigne à la vinification, tous les processus sont respectueux de la nature. Nous leur fournissons l'eau grâce à la purification de l'eau de pluie et de recyclage des bouchons et les branches de la vigne, qui sont utilisés comme combustible. En outre, nous avons effectué un travail traditionnel de l'écosystème de récupération située autour de la cave, qui fournit un habitat naturel pour les hérons et les sangliers.

Caractéristiques de la vigne
Vignoble situé dans la zone de Espiells, supérieur et airier dans la municipalité de Sant Sadurni d'Anoia la région. Entouré sud sur la chaîne de montagnes côtières et au nord à travers les montagnes de Montserrat, il dispose d'un microclimat exceptionnel. Le sol d'origine alluviale se compose de trois couches: la première d'argiles et de limons, le second avec des galets et de graviers: et le troisième et plus profond par le sable fin compacté appelé "sable", donnant cavas caractéristiques très méditerranéennes.

 

élaboration
Le développement des trois vins à base de cava locale: Macabeo, et Parellada Xarel • fournis séparément. Le raisin est refroidi pour conserver les précurseurs aromatiques de la peau et d'empêcher l'oxydation. Une première fermentation dure 30 jours à 15 ° C et, une fois terminé, le mélange ou le mélange des différents vins de base est faite. Une seconde fermentation en bouteille, rend la levure de traitement du vin en cave et, en même temps, produire des bulles caractéristiques.

Références spécifiques