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Vinaigre de Xérès BOOK 25.D.E. Paez Morilla de 37.5 cl
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réserve 25
Vinaigre de Xérès BOOK.
Ce vinaigre est obtenu après vieillissement en fûts de chêne américain de vins Jerez de Palomino Fino, avec un âge de cinq à dix ans. Il présente une 8ème graduation acétique.
Il est fabriqué à l'aide du système de solera, méthode traditionnelle utilisée à élever sherry. Sur le nombre total de barils Solera Reserva, 50% d'entre eux sont d'abord acetificación écloseries, fournis avec nos sélectionnés Solera vinaigres grand goût, et le reste est La Solera Aging, où notre vinaigre acquiert ses caractéristiques typiques de couleurs et le goût, après le processus traditionnel de vieillissement en fûts de chêne ..
Nez: Accentue sa grande harmonie et le vieillissement des arômes avec des notes épicées rappelant les vieux xérès.
Boca: Il montre le délicieux, rond, équilibré et une fois avec une grande intensité, mettant en évidence l'arrière-goût lui-même un produit de grande vieillesse.
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