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Vino Jerez Oloroso viejo Villapanés 75 cl. Bodegas Emilio Hidalgo
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Vino Jerez Oloroso viejo Villapanés 75 cl. Bodegas Emilio Hidalgo
Tipo de vino: Oloroso Viejo.
Variedad de uva: Palomino
Graduación: 20%
Vejez media estimada: Entre 15 y 20 años
.
Sistema de elaboración: Por sistema dinámico de Criaderas y Soleras.
Crianza y envejecimiento: Vino emblemático de ésta Bodega VILLAPANÉS es un oloroso maduro, un exponente claro de los vinos jerezanos sometidos a la lenta acción del oxigeno y al prolongado envejeciendo en botas de roble americano seleccionadas por su “envinado”.
Es con la selección de los mostos-vinos “gordos” de gran elegancia y estructura donde se inicia su proceso de envejecimiento que culminará su desarrollo en un vino de enorme personalidad, estructura, persistencia y estilo.
Vino no sometido a estabilización.
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Cata: Color ámbar oscuro a caoba anaranjado, limpio. Aroma cálido, redondo, untuoso, lleno. Nuez, vainilla. Boca amplia, carnosa, seco.
Servicio. Vino excelente en multitud de opciones. Muy recomendable con frutos secos, de aperitivo acompañando entrantes, perfecto con casi todo tipo de quesos y embutidos ibéricos o encurtidos. En la mesa excelente con guisos, carnes de estructura grasa y de caza. Igualmente, como alternativa a una buena copa de sobremesa.
Debe servirse en catavinos amplio o copa de vino donde pueda expresar sus cualidades. Recomendamos una temperatura de servicio de 14º.
