6 OAK EBONY VIN ROUGE Ribera del Duero 75 cl.
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6 OAK EBONY VIN ROUGE Ribera del Duero 75 cl.
Ébano 6 Roble est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero préparé par les vignobles et les caves Ebon.
Ce vin est un cépage tempranillo de 43 ha de vignes avec un âge moyen de 14-25 ans, 22 hectares dont ils sont en treillis et les 21 autres dans le verre.
La récolte se fait manuellement et les raisins sont transportés dans des boîtes de 17 kg pour préserver la qualité maximale.
En ce qui concerne le développement, les raisins, après avoir passé tapis de triage, sont écrasés et égrappés. La macération et la fermentation est réalisée dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 10 jours sous température contrôlée (27-28ºC). Par la suite, un descubado et la fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable est effectuée.
Enfin, Ébano 6 Roble bordelesas reste 6 mois en fûts de chêne français. Après la mise en bouteille, le vin repose en bouteille au moins deux mois
Références spécifiques
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En ce qui concerne le développement, les raisins, après avoir passé tapis de triage, sont écrasés et égrappés. La macération et la fermentation est réalisée dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 10 jours sous température contrôlée (27-28ºC). Par la suite, un descubado et la fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable est effectuée.
Enfin, Ébano 6 Roble bordelesas reste 6 mois en fûts de chêne français. Après la mise en bouteille, le vin repose en bouteille au moins deux mois