Oloroso xérès historique Collection Vintage 75 cl. Williams Humbert 1.936
1 444,70 €
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Oloroso xérès historique Collection Vintage 75 cl. Williams Humbert
En 1920 et en 1922, Williams & Humbert loin une botte de vin pour célébrer la naissance d'un membre de la famille Humbert. En 1924, ils ont décidé qu'il serait intéressant de garder une botte en dehors de chaque millésime, ce qui était toujours le même vignoble Alama, de Balbaina. Ces vins millésimés reçoivent seulement une lumière d'en-tête initiale et une petite précision avec le blanc d'œuf; rarement des échantillons sont prélevés. Comme il est impossible de maintenir la même quantité de vin dans les bottes par des pulvérisations vins similaires, le niveau diminue graduellement, et environ tous les quinze ans est transvasé dans des navires plus petits.
Afin de faire en sorte que la surface appropriée est exposée à l'air, les récipients contenant du vieillissement du vin sont normalement remplis à pleine capacité de 80%, l'évaporation d'environ 5% chaque année. On estime que l'un outres qui est soumis à aucune montre, il peut prendre des années soixante-dix pour évaporer complètement. En 2000, la mise en bouteille d'une petite partie de bouteilles correspondant à 1933 Ajouter classées par un comité d'experts en Oloroso Viejo a été réalisée.
Références spécifiques
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