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DO Jerez-Xéres-Sherry Jalifa Amontillado V.O.R.S. 30 años

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Un naturel très sec aux raisins originaires de vignobles dans le Xérès Supérieur, le Paiement Balbaína, Jalifa est élaboré par un moût de première gemme, fortifiés ("pris la tête") à 15 º avec les meilleurs distillés de vin, pour obtenir les sobretablas traditionnels, je passe au système d'élevage et de vieillissement dynamique, de Criaderas et les Traditions, par 15 ª criadera où il(elle) a lieu l'élevage biologique sous voile de fleur dans les bottes traditionnelles de chêne préférablement américain de 30 et 36 arrobes de capacité durant le temps minimal moyen de 8 ans et jusqu'à(même) 6 ª criadera pour continuer, encore 22 ans, dans un élevage oxidativa, jusqu'à arriver à la tradition d'où, il(elle) se réalise la "tire" pour la consommation.

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Un producteur Williams et Humbert
Un type Généreux
Une graduation 18 º
Une présentation 75cl
V.T. / D.O. / ZonaD.O. Jerez-Xeres-Sherry et Manzarilla de Sanlucar

Une note de Dégustation Est venue d'une couleur entre un très vieil or et un ambre, très brillant. Un parfum très pointu et intense et complexe avec de légers souvenirs au fin qui est été et aux fruits secs et une noisette. Sec, juste d'une acidité avec beaucoup un corps et un caractère, très élégant et persistant dans une bouche, (retronasal) terriblement expressif et qu'il(elle) n'oublie pas facilement. (Une fontaine(source) : la Cave)

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DO Jerez-Xéres-Sherry  Jalifa Amontillado V.O.R.S. 30 años

DO Jerez-Xéres-Sherry Jalifa Amontillado V.O.R.S. 30 años

Un naturel très sec aux raisins originaires de vignobles dans le Xérès Supérieur, le Paiement Balbaína, Jalifa est élaboré par un moût de première gemme, fortifiés ("pris la tête") à 15 º avec les meilleurs distillés de vin, pour obtenir les sobretablas traditionnels, je passe au système d'élevage et de vieillissement dynamique, de Criaderas et les Traditions, par 15 ª criadera où il(elle) a lieu l'élevage biologique sous voile de fleur dans les bottes traditionnelles de chêne préférablement américain de 30 et 36 arrobes de capacité durant le temps minimal moyen de 8 ans et jusqu'à(même) 6 ª criadera pour continuer, encore 22 ans, dans un élevage oxidativa, jusqu'à arriver à la tradition d'où, il(elle) se réalise la "tire" pour la consommation.

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