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Red Wine MARQUIS DE VALPARAISO OAK VIEILLISSEMENT 75 CL.
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Un marquis de Valparaiso procède des terres de pêche du Douro à Valladolid, là les Caves Paternina il(elle) a construit cette nouvelle cave et dans ses terres il(elle) a planté des raisins des variétés Tempranillo, Cavernet-Sauvignon et Merlot.
C'est un vin de couleur intense rouge picota, charnu et doux mais à la fois persistant.
Une variété : Tempranillo 100 %
Une élaboration : La récolte des raisins pour l'élaboration de ce vin est réalisée par la nuit, ainsi on peut garantir que le raisin arrive à une basse température à la cave. Cela est très important puisqu'il(elle) retarde le commencement de la fermentation à la fois qui facilite(fournit) sa macération dans un froid.
Finis les processus de fermentation alcoolique et de désacidification maloláctica, le vin passe au processus d'élevage dans une barrique de chêne blanc américain de grillage moyen (l'Ohio et le Missouri) où il(elle) restera six mois.
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Un ménage : Ce bouillon est indiqué pour toute espèce de viandes en général, la Génisse(Veau), un Porc ... et des plateaux de cuiller.
Un degré Alcoolique : 13,5 %
Une température de Service : 16 º/18ºC
