JEREZ DE VIN Urium v.o.r.s.50 XIMENEZ cl PEDRO.
83,39 €
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JEREZ DE VIN Urium v.o.r.s.50 XIMENEZ cl PEDRO.
Passerillage des raisins avant pressage et plus de 30 ans de vieillissement en fûts de chêne donnent nos Pedro Ximénez caractéristiques organoleptiques très particulières: couleur acajou très sombre, dense et grosse larme. Avec les frontières iodés qui témoignent de son âge. arômes très riches rappelant les raisins, dattes et miel avec le fond et les notes grillées réglisse sont le résultat de la vieillesse. La bouche est velouté, lisse, combinant l'acidité avec la douceur d'une manière équilibrée. Il a une finale persistante.
Un vin très riche en nuances, corsés.
Il est un dessert en soi. Idéal pour fermer tout aliment auquel vous voulez donner un caractère spécial. Parfait pour accompagner les desserts à base de chocolat amer, crème glacée et du fromage bleu d'une grande intensité. Il doit être servi légèrement frais, entre 11 et 13 C.
Références spécifiques
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